EVA's Paku Paku Diet Blog

体にいい毎日の献立とダイエット話をお披露目!途中脱線もあり?
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Fissler 圧力鍋 ミニロイヤル 2.5L
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BLOGの煮物料理は全てこれで作ってます。ガス代、時間も節約できるのでもう、手放せませないキッチン道具です♪
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鰯をくわえた“かますの若狭焼き”
かます塩焼きたれにくぐらして、焼き上げたかますです。

昨晩の会社帰りに魚屋さんでお得なかますを発見!
これを買うと予定が狂っちゃうなーと考えてたら、
魚屋のおばちゃんと目があって、『全部で300円!』っと
言われ、『くださ〜い』っと取引成立。
 
魚に弱い私の心を知り尽くしている。。。。むむむ。
(やるなおばちゃん。。)



昨夜中にわただけでもとっておこうと、とりだしたところ変なものを発見!

かます1何かが口の中に?あれ〜やめて〜!いわしの脱出!

前回のBLOGでめざしがでてきたって書いてしまいましたが、
めざしのわけないですよね、すみません小さな鰯類だとおもいます。
(主人に大笑いされました。めざし?アホなこというなよって!!!)
ダイビングをしていると、魚の捕食シーンに出会ったりしますが、
今日はいつもよりびっくり!
かますは海の中でも、気荒で貪食なお魚です!

調理法

 ,ますは頭も骨もとって、塩を振り、ぬぐってからクッキングシートではさみ水分をとります。(私は朝仕込んで、晩のおかずに)
 皮から素焼きにし、お酒とみりん、そばつゆのたれにくぐらせること2回繰り返して、焼き上げています。

ようじを使って形を作ると、お店で出てくる焼きもののようで、いい感じでてる?

秋口までが、かますの旬なので、干物も美味しいけど、塩焼きもおすすめですよ!


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